Migas de pastor
Hoy traemos unas migas caseras. Son sencillas de hacer, pocos ingredientes y en nada tienen que ver con las migas de pastor realizadas con la receta tradicional, pero el resultado final es exquisito.
En nuestro caso, los ingredientes son los siguientes:
.- aceite
.- pan desmigado
.- txistorra
.- dos dientes de ajo
Es un plato de reciclaje, es decir, no tenemos que gastar mucho en comprar los ingredientes. Para las migas podemos utilizar pan sobrante que tengamos en casa, y desmigarlo. En nuestro caso las compramos ya hechas, no teníamos pan.
Empezamos:
Echamos unas ocho cucharadas de aceite, quien dice ocho es un chorretón de aceite.
Cuando el aceite este caliente agregamos el ajo picado, y cuando este cogiendo color, echamos la txistorra picada en pequeñas rodajas y la vamos friendo.
Una vez que haya soltado la grasilla agregamos el pan y mientras revolvemos vamos rompiendo el pan para que vaya soltando las migas.
Si en el proceso vemos que se nos seca el pan , vamos espolvoreando agua para que no se sequen las migas y estén jugosas.
Cuando ya estén las migas sueltas y veamos que esta jugoso, lo apartamos, sino agregamos un poco de agua y seguimos.
El resultado es este, rico, jugoso y barato.